茶香艺韵

翠玉茶的茶品特点

来源:仙人茶网   发布日期:2015-07-27 10:11

中国茶品很多,其中台湾产的茶更是种类繁多,翠玉茶就是其中不可多得的一种高山茶。---编者按

翠玉茶属于台湾轻发酵乌龙茶中中档代表品种,创制于20世纪70年代,产于台北桃园茶区,产区分布在鹿谷、竹山、名间,松柏岭等地区,位于海拔1000米左右的高山茶区,污染少,风味佳。

翠玉为台湾培育的新品种茶树,采摘要求分批勤采,抓好头批茶的采摘,并采清、采净。手工采要提手求,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。翠玉茶传承和发展了闽南乌龙茶工艺特点,增创了乌龙茶品粪与花色,并且更适合于工厂化,机械化批量生产,其工艺特点为摊青,高温杀青、做形、烘干等工序。翠玉茶滋润淳厚,喉韵特佳,带有相当浓郁的槟榔花香,产量轻为稀少。

(翠玉茶 图片来自网络)

翠玉茶鉴定要点:

1.外形:紧结半球状;

2.色泽:砂绿色;

3.汤色:橙黄;

4.香气:清香幽雅,有槟榔花香;

5.滋味:醇和,喉韵特佳;

6. 叶底:嫩叶连枝。

编者注:好的茶品要兼具外形、色泽、香气等等,翠玉差在这方面才属于真正的极品茶。

原标题:翠玉茶是什么茶?翠玉茶基本知识概述

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