茶香艺韵

如何分辨茶叶好坏

来源:网络整理  发布日期:2015-07-27 10:26

茶叶好坏,从色、香、味、形鉴别。


(辨别茶叶,图源网络)

外形看嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1.嫩度

嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好

2.条索

是各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而直,说明原料嫩,做工好,品质优。

3.色泽

各种茶均有一定色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活。

4.整碎

指茶叶外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。  

5.净度

看茶叶中是否混有茶梗、茶籽和竹屑等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定香气,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感、滋味、香气以及叶片茶汤色泽。(文/佚名)

龙朔文化编辑整理


免责声明:本网站发布文章及图片除特殊标注原创内容外均为网络整理,已知原作者及出处均已标注,著作权以及版权归原作者所有,若有内容侵犯到您以上权益,请发邮件至web@ilong.cn,我们会第一时间处理。

上一篇文章: 翠玉茶的茶品特点

下一篇文章: 如何品茶

分享到各大社区