茶香艺韵

吃茶、喝茶、饮茶、品茶之精髓

来源:茶友网   发布日期:2015-09-08 17:02


吃茶、喝茶、饮茶、品茶,这是我们经常谈到的几个名词,它们之间的区别和联系是什么?-----编者按

吃茶、喝茶更强调的是吃和喝的动作,仿佛更注重解渴的结果;饮茶、 品茶更则更强调的是慢慢品味、体悟,是一种精神层面的享受,较多地注入了人的精神情感。 走进农家,主人在饭桌上不免会提到这样一句话“吃的都是粗茶 淡饭••••••”由此可见吃茶、吃茶吃的都是粗茶。当然“粗茶”只是主人的谦词,无关乎茶的好坏。但“吃茶”二字却透露出农家的淳朴气息。吃茶的说法在农家更为常见,于是“吃茶”便有了一点方言俗语的味道,同时也就多了一点乡土的味道,多了一份狂与豪迈。

“吃茶”仿佛再现了水浒英雄的形象。对于部分 少数民族的姑娘而言,叫一声 “吃茶” 则折射出的是姑娘的柔美、 纯朴、 热情好客。吃茶仿佛吃饭一样是必不可少的一个生活环节,说到吃茶,你便可以想见一间陈年的老木屋,一家人围坐火塘,鬓发苍苍的老人,淳朴憨厚的儿女,围绕嬉戏的孙儿、孙女,红红的火塘之上土茶罐里是翻滚的茶水,茶香满溢,古木陈香夹杂着飘去很远很远。

吃茶、喝茶、饮茶、品茶之精髓

(图片来自网络)

“喝茶”更重在突出一个喝的动作。喝茶给人的直观感觉便是—— 将茶水不断往咽喉引流,突出的是一个过程,仿佛更多的是以达到解渴为目的。喝茶是大众的普遍说法,可以是口渴时胡乱地灌上一碗,可以随便喝一杯,可以是礼貌的待客之道,可以是自己喝,可以是几个人喝, 可以是一群人喝,可以在家里喝,可以在热闹的茶馆喝,可以是懂茶之人喝,也可以是不懂茶之人喝。喝茶的人和喝茶的方式方法各有各的不同,但有一点却是相同的——“喝茶”不注重人与茶的感情,而是人的需要,人与人之间拉近感情的需要。一句“走,喝茶去!”是茶客的约 定,是茶客的相聚,是喝茶者享受孤独之后享受热闹的时候。

“饮茶”听起来有一点文绉绉的感觉,包含的是一种含蓄的美。它要求的是环境静,人物静,心静——环境绝对不是热闹的街头茶馆,人绝对不是三五成群的,心绝无杂念,注重的是人与茶感情的融合。饮茶与饮酒其实有相同之处,都强调以上三静。李白有“对饮成三人”说明了,饮者其实是在享受着自己的孤独。小饮一口,其实融入的是自己无尽的感情,是人通过酒或茶来寻得知音,寻得心理的寄托。“ 品味”重在品其中之味,品茶则重在品茶中滋味,品茶中内涵。品普洱茶则是品茶的健、厚、和、真。“品茶”强调的是细细的品味,品的是茶的质、形、色、香、味、气、韵。品的是过程,品的是时间文化的积淀,品的是茶中的优缺点,品的是感悟。品茶者各有各的心得体会,各有各的韵味,相同的是品茶者的交谈对象是茶。

编者注:不论吃茶、喝茶、饮茶、品茶,主体关键还是一个茶字,所以,只要茶好,那就只管放心去喝就好。

原标题:吃茶、喝茶、饮茶、品茶四种不同的




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