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茶产业的专业术语

来源:中国茶界  发布日期:2015-12-15 09:10

中国是产茶大国,因此对于茶产业的专业术语我们应该略懂一二。下面我们就介绍一些术语,供大家交流学习。-------编者按

茶场〔tea plantation〕

指专业种植与管理茶树的生产单位。按生产资料所有制性质可分为国有茶场、集体茶场与个体茶场。茶场的主要任务是向茶厂提供茶鲜叶原料,有的茶场还兼有茶鲜叶的加工业务。

(图片来自网络)


茶厂〔tea factory〕

加工茶叶的生产单位。按照生产资料所有制可分为国有茶厂、集体茶厂、民营茶厂、外资茶厂和混合茶厂。按产品可分为将鲜叶加工成毛茶的称“初制厂”和将毛茶加工成商品茶的称“精制厂”。

茶业市场结构〔market structure of tea industry〕

茶叶市场结构是指茶产业内部买方和卖方的数量及其规模分布、产品差别的程度和新企业进入该行业的难易程度的综合状态。根据经济学理论,一般可以把茶叶市场结构分为完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场和完全垄断市场四种类型。茶产业的市场结构是茶叶企业的外部环境,决定了企业的生产经营和竞争策略,引导和约束企业的市场行为。

茶业市场行为〔market behavior of tea industry〕

指茶业企业在充分考虑市场茶叶产品的供求条件以及与其他企业关系的基础上,所采取的各种决策行为;或者说是茶业企业为实现其既定目标而采取的适应市场要求的调整行为。茶业市场行为的内容包括:茶业产品营销行为、定价行为、合同行为、投资行为、信用行为、质量行为、招工和用工等行为。

茶业市场绩效〔market performance of tea industry〕

是指在一定的市场结构下通过一定的市场行为使茶产业在价格、产量、费用、利润、技术进步、产品质量和品种等方面所达到的现实状态。市场绩效反映了在特定的市场结构和市场行为条件下市场运行的效果,也表示最终实现经济活动目标的程度。通常情况下,茶业市场绩效用茶叶产品利润或茶叶产品价格与成本之间的关系来衡量,包括收益率、价格--成本加成和托宾q(此为专有名词)等指标。

茶业完全竞争〔perfect competition of tea industry〕

完全竞争是指这样一种市场结构形式:即市场上存在大量的具有合理的经济行为的卖者和买者;产品是同质的,可互相替代而无差别化;生产要素在产业间可自由流动,不存在进入或退出障碍;卖者或买者对市场都不具有某种支配力或特权;卖者和(或)买者间不存在共谋、暗中配合行为;卖者和买者具有充分掌握市场信息的能力和条件,不存在不确定性。在我国茶叶的生产仍以茶农为主,茶农数量众多,提供的产品同质化程度高,在加上大量的中小茶叶加工企业,导致产业的竞争异常激烈,没有一个卖者或买者能控制产品价格,产业的进入门槛较低,在产品供给方面接近于完全竞争的市场机构。

茶业垄断竞争〔monopolistic competition of tea industry〕

一种介于完全竞争和完全垄断之间的市场格局,是一种不完全的竞争。在垄断竞争的市场上有许多需求者和茶叶供给企业,由于各个企业所提供的茶产品在实质上有差异或购买者在心理上认为它们有差异,各个卖主对其产品有相当的垄断性,能控制其产品价格。因而茶叶供给企业已不是消极的价格接受者,而是强有力的价格决定者。

茶业市场集中度〔market concentration rate of tea industry〕

是指茶叶市场上的少数生产经营者的生产量、销售量、资产总额等方面对茶叶产业的支配程度,一般是用这几家生产经营者的某一指标(大多数情况下用销售指标)占该茶叶市场总量的百分比来表示。茶业市场集中度反映了茶叶生产经营者在市场上的地位高低和对市场支配能力的强弱。准确把握茶业市场集中度是分析茶业市场竞争程度,调整和优化茶业结构的重要依据。

茶业综合服务体系〔integrated service system of the tea industry〕

是指为茶业生产和经营提供中间服务的各类主体构成的综合体系。内容涵盖面极为广泛,包括物流服务、信息服务、咨询服务、技术服务、培训服务、营销服务、新产品开发和设计服务、金融服务、会展服务等。参与服务的主体多种多样,包括茶叶物流机构、农机推广机构、银行、政府部门等等。

茶业企业家〔entrepreneur of tea industry〕

是茶叶企业的经营者,掌握着企业的控制权,获取企业的剩余,承担着企业的风险,担负着对茶业生产要素有效组织和管理的责任,是富有冒险和创新精神的高级管理人才。

茶业补贴〔subsidy of tea industry〕

是农业补贴的一种,是指政府为了保护和支持茶业生产而对茶业生产、流通和贸易等环节实行的一种财政转移支付政策。广义的茶业补贴是指政府对茶业部门的所有投资或支持,狭义的茶业补贴是指对茶叶产品提供的价格、出口或其他形式补贴。主要包括政府对茶叶的直接价格干预和补贴,肥料、灌溉、农机等茶业投入品补贴、茶叶营销贷款补贴等。

茶产业政策〔tea industry policy〕

茶产业政策是政府指导茶产业健康发展的所有方针、法律法规、具体措施的总和,包括各级政府出台的扶持农业、食品加工业和流通业的政策。茶产业政策主要包括产业结构政策、产业协调政策和产业技术政策。产业结构政策的内容是确定产业构成、产业的分类、产业的相互关系、产业的发展系列及其具体的结构合理化政策;产业协调政策的内容是指国家为使宏观调控与市场机制得以协调和相互补充而采取的组织形式、手段和策略;产业技术政策包括两个方面,其一是为了实现产业结构合理化而采取的技术政策,其二是为了促进技术进步而采取的技术政策。

原标题:扒一扒茶产业的这些专业术语

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