茶香艺韵

你知道茶叶都含哪些维生素吗?

来源:秀秀茶书院  发布日期:2016-07-25 11:17

茶叶中化学成分多样,其中以维生素含量和品种最丰富。茶叶中有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,大部分是人体不可缺少的。一般来讲,绿茶中维生素的含量高于红茶。红绿茶含的维生素B族种类大致相同,但其组成和含量随着耕作和加工条件不同而又一定差异。------编者按  


 你知道茶叶都含哪些维生素吗?

(图片来自网络)

  有的科学家认为,印度、斯里兰卡所产红茶含维生素E特别丰富。苏联红茶每克含维生素K在300~500国际单位,可以用来治疗儿童缺少凝血因子症。红茶在发酵期间,维生素C几乎完全被破坏,维生素A原也大约损耗30%~50%。 

  绿茶所含胡萝卜素比红茶高。维生素A原在鲜茶叶中含量极高,可以与菠菜和胡萝卜相比。茶盅所含维生素K,可以与鱼肉和蔬菜相比。鲜茶和绿茶所含维生素C,可以与柠檬相比。茶叶中的维生素B族全部为水溶性,几乎90%~100%溶于茶水中,只有维生素B2水溶部分波动在50%~100%之间。   

  茶叶中维生素B2含量每100克为1.2毫克,比黄豆高4倍,比玉米高11倍,比小米、绿豆高9倍;茶叶中维生素PP的含量每100克为4.7毫克,比小米、玉米都高2倍,比蚕豆高1倍;茶叶中维生素B1的含量每100克为0.07毫克,比苹果高6倍,比西瓜高2倍多,比韭菜高1倍多;茶叶中维生素A元比胡萝卜高1~2倍,比鸡蛋高2倍。茶叶中维生素C的含量每100克绿茶为180毫克,红茶为35毫克。绿茶中维生素C的含量比韭菜高9倍,比白菜高7倍,比菠菜高5倍,比香蕉高10倍。 

  这些维生素对身体有良好的作用。如维生素B1,能维持神经、心脏及消化系统的正常机能,参加机体内糖代谢过程。 

维生素B2参予体内氧化还原反应,维护视网膜正常机能,维持眼的正常视觉功能。

原标题:茶叶中的维生素





免责声明:本网站发布文章及图片除特殊标注原创内容外均为网络整理,已知原作者及出处均已标注,著作权以及版权归原作者所有,若有内容侵犯到您以上权益,请发邮件至web@ilong.cn,我们会第一时间处理。

上一篇文章: 细说茶叶忌讳的十大味道

下一篇文章: 这样的茶等待那样的一杯水

分享到各大社区