茶香艺韵

努瓦拉埃利亚的红茶之路

来源:茶道  发布日期:2016-11-01 16:38

从康提到努瓦拉埃利亚,沿途公路是一个紧接一个的S型弯道。车外满眼是绿色的茶陇,一条条、一脉脉,划分得非常整齐,像是修剪精致的绿色巨毯覆盖了整个山间。茶山每隔一段路,就会看到茶树间的一些牌子,上面写着茶厂的名字或茶叶的品牌,每个茶叶种植园都有巨大的路标,用来告诉游客茶园的归属和游客服务中心所在地。因为赶上好天气,所以能看到穿着鲜艳的采茶工在茶树丛间忙碌。她们背着小背篓,只采茶树顶部最高最嫩的叶子,手法敏捷而准确,她们的精准采摘,是锡兰红茶美好的开始。

努瓦拉埃利亚的红茶之路

(图片来自网络)

努瓦拉埃利亚是锡兰红茶的生产基地,位于斯里兰卡山区,海拔1889米,这里群山环抱、林木遍布,薄雾缭绕,滋养着闻名世界的锡兰红茶。看着漫山遍野的茶树,很难想象这里曾经是咖啡的天下。1860年以前,斯里兰卡岛上最主要的经济作物是咖啡,后来咖啡感染上了一种微菌,给这里的农民造成了很大的经济损失。英国人看中了努瓦拉埃利亚多雾潮湿的高原气候,开始从印度和中国引进茶苗种植,慢慢地茶叶代替了咖啡,也变成斯里兰卡的主要经济作物。

上山的路难免蜿蜒曲折,带着对锡兰红茶的无限憧憬也摆脱不了舟车劳顿的疲惫,但下车的景象却人精神抖擞。满山翠黛的绵延茶园,英式建筑林立其中,加上薄雾笼罩山头,眼前宛如欧洲森林般的飘渺山水画面,让人如临仙境。努瓦拉埃利亚由于气候清凉,在英国统治时期,便成为英国人的避暑胜地,习惯享受的英国人,在这里兴建度假别墅、旅馆、马球场、板球场、高尔夫球场等,使整座山城宛如一座英国小镇,散发浓浓的英伦风情。

我们来到一家茶厂,先是进入品茶区,茶厂为游客免费提供茶水品尝。坐在茶厂的花园里,一边浏览山上秀丽的茶园景色,一边品尝香醇的锡兰红茶,满身疲惫尽消。斯里兰卡有多个茶区,努瓦拉埃利亚归属康堤茶区,这里是中海拔产区,融合了高山茶与低地茶的特色,红茶具有强烈的茶香和橙黄的茶色,如果加上适量的牛奶和糖,使茶香与奶香交融,口感醇和香甜,无论早茶、下午茶都非常适合,是康堤人津津乐道,引以为傲的特色。

一段美好的下午茶时光后,一名身穿蓝色纱丽的斯里兰卡姑娘带着我们来到茶叶加工厂,她介绍说,这里的茶叶加工是先晒干,然后进入机器,经切碎、揉捻、低温氧化、烘干、分级等步骤加工成成品茶。与中国茶讲究条形不同,斯里兰卡以生产红碎茶为主,叶片的粉碎程度决定了它的口感浓淡,越碎越浓。另外,斯里兰卡和印度茶叶贸易的主要方式跟荷兰鲜花一样,是通过拍卖来实现的,建于1883年的科伦坡茶叶拍卖中心便是世界最大的茶叶拍卖市场之一。印度、斯里兰卡两国建立了买卖双方稳定参与的拍卖交易平台,通过拍卖掌握茶叶在国际市场的定价权。茶叶拍卖中心把分散的种植户、茶叶加工厂组织起来,吸引全球茶叶采购商,建立起集中的平台,节约了出口的议价成本和时间成本。

在参观的过程中,我们发现制茶车间里大都是打着赤脚、身穿墨绿色制服的女工,除了一些简单的传送机和包装机外,她们几乎都是纯手工劳动。这些女工的年龄都不大,她们一般在完成政府规定的六年制义务教育后,希望能在出嫁前找一份工作挣些钱,而到茶叶厂则是非常好的选择。这些宽敞的车间虽然通风,但还是不能抵挡斯里兰卡炎热的天气,车间里只有负责人的办公室才安装空调,在大车间待上一会儿,马上汗流浃背,可这些女工早已适应了这样的环境,都井然有序地工作着。看着她们专注的神情与一丝不苟的动作,我们不禁对她们肃然起敬,感慨一杯茶叶的来之不易。由于车间温度太高,我们无法过多逗留,于是带着对她们无比敬佩的心情离开,结束这一程锡兰红茶的探索之旅。

原标题:努瓦拉埃利亚观红茶

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