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细说青瓷茶具

来源:茶道部落的博客  发布日期:2016-11-28 11:22

中国陶瓷文化源远流长,其中最有代表的就是青瓷。它有其独有的特点和特性。青瓷是传统瓷器之一,施以青釉在胚胎上烧制而成。我国历代所称的缥瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷,都是指这种瓷器。唐代越窑、宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等,都属于青瓷系统。--------编者按

早在东汉年间,已开始生产高品质的青瓷,其色泽纯正、透明发光。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。

细说青瓷茶具

(图片来自网络)

青瓷茶具晋代开始发展,主要流通于在浙江,最流行的茶具是一种叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。六朝以后,青瓷茶具重于莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”,壶嘴称“流子”,形式短小,取代了晋时的鸡头流子。据传唐代西川节度使崔宁的女儿发明了一种茶碗的碗托,以蜡做成圈,固定茶碗的位置。以后发展为瓷质茶托,也就是后来常见的茶托子,现代也称为“茶船子”。其实早在《周礼》中就把盛放杯樽之类的碟子叫做“舟”,可见“舟船”之称远古已有。


宋代饮茶盛行成风,茶盏为主要的茶具,使用盏托也更为普遍。茶盏又称茶盅,就是一种小型茶碗,它有利发挥茶性和保持茶叶的香味。茶杯过大,茶香易散,且注入开水过多,载热量大,不宜散热慢,容易煮熟茶叶,不能很好地发挥茶叶的特性。宋代中国瓷器业发展逐渐完善,由于宋代瓷窑的竞争,技术的提高,创新与设计精巧的茶具逐渐发展起来,使得茶具种类增加,出产的茶盏、茶壶、茶杯等品种繁多,式样各异,色彩雅丽,风格大不相同。

到了明代,青瓷茶具更以质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅致风靡中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,轰动整个法兰西,视为稀世珍品。当代,浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展,不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。当然,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。

青瓷特点:一般胎质坚硬细腻,呈淡灰色,釉色晶莹纯净,类冰而似玉;北方耀州青瓷,胎体厚重,玻璃质感强,流动性大,釉色青中泛黄。

原标题:喝茶人不得不知道的茶具——青瓷茶具 



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