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保存茶叶的四个妙招

来源:和茶网  发布日期:2017-06-06 17:42

茶叶的保存有很多讲究,过冷过热有异味等等都会影响茶叶的品质和品尝的口感,下面介绍四个保存茶叶的妙招,希望对爱茶的你有所帮助。——编者按

茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存茶叶。

保存茶叶妙招一:名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭保存茶叶时可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有保存茶叶的条件还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中储存茶叶,可两年左右保持茶叶品质基本不变。

保存茶叶妙招二:茉莉花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,保存茶叶时尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

保存茶叶妙招三:红茶与乌龙茶相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。保存茶叶时应避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。

保存茶叶妙招四: 对于普洱茶,如果保存茶叶得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
 

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