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分享沉香泡饮的小知识

来源:中国香道  发布日期:2019-08-22 23:15

沉香泡饮有着悠久的历史,早在宋代就已经出现这种香饮了,并且有记载着详细的制作过程,现代人们使用沉香制作泡饮、泡酒等方式更加丰富,因而不再过多重述,下面就来讨论下使用沉香制作香饮时最重要的问题:沉香的原料采选。——编者按

首选产区推荐:海南、越南

不少香道界的大家都会推荐海南和越南这两个才产区的沉香作为制作沉香泡饮、泡酒、泡茶的原材。这是因为一是,海南、越南等地的沉香用于制作香饮早已有了记录,经过千百年的使用经验,印证了它们的安全性;二是经过现代科学的分析,海南沉香中所含的有效成分有140多种,是众多产区的沉香中最为丰富的,其次是越南沉香,难怪古人认为海南沉香冠绝天下,看来早已有所印证,在入药方面,也是海南沉香和越南一带沉香优先。

首选品质推荐:沉水浮以上

古时的黄速香、栈香、沉香等现在都被称为沉香,而古人用于入药、制作香饮用的都是沉水沉香,现代虽然不比以前那么严苛,但最好是选用沉水浮以上的级别,这样既能保证冲泡后香甜的口感,也能提高饮品中沉香对身体有益成分的含量。品级过于地下的沉香香结很少,油脂不高,对于健康并没有什么帮助。

首选品种推荐:奇楠最佳

这点不难理解,对于泡制沉香的品种,当然是以优品为先,奇楠是最佳选择,第二点最好是熟香奇楠,因为经过足够的醇化,无论是口感还是相中成分都是理想之品,要优于生结沉香。不过,红土是其中较为特殊的,由于香体的纤维炭化严重,不易清理,且容易碎裂,所以一般来并不适合制作泡饮。

首选理香推荐:清洁干净

在使用沉香泡水、泡酒等时,一定要注意香体的干净度,事先充分理香,它包括香体的清洁和沉香的浸泡。将沉香清理干净后在清水中浸泡12-24个小时,随后蒸1小时,就能制作泡饮了,在这一过程中不用担心香脂的流失,反而经过这样的准备能在煎煮时将功效充分的发挥出来。

原标题:有关沉香泡饮的小知识

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