茶香艺韵

中国八大茶系的种类

来源:第一星座网  发布日期:2020-01-12 22:21

在日本有一种贵族艺术叫做茶道,这是最早由我国传过去的。中国的茶文化由来已久,最早可以追溯到神农氏的时代。在我国茶有很多种的分类,茶叶不仅分为红绿黄白黑,还有其他分类,你知道中国的八大茶系的种类是怎么吗?下面我们一起去里看看!——编者按

白茶
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在我国福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

黑茶
  黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名,属后发酵茶,黑茶具有降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效。研究表明,黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。

红茶
  红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红等。

花茶
  花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。品质特点:外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶。

黄茶
  黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

绿茶
  绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾等。

药茶
  药茶就是将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

乌龙茶
  乌龙茶主要产于我国福建的闽北、闽南及我国广东、台湾三个省。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。具有药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

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