茶香艺韵

特色鲜明的日本的茶道

发布日期:2014-03-15 22:01

中国是茶文化的发源地,作为与中国一衣带水的近邻日本,从唐代开始就接触到饮茶和中国的茶文化,对日本的茶文化的核心——日本茶道的形成有着深远的渊源关系。

日本原来没有茶树,也不产茶叶,日本的茶叶是从中国引进的。在日本京都比睿山的东麓有一尊《日吉茶园碑》,从碑文的记载看,早在日本的“平安时期”(794—1192)的延历二十四年(805),日本赴中国留学生最澄从中国带回茶籽,种在了日吉神社的旁边,成为日本最古老的茶园。至今仍生长着一些茶树。后来嵯峨天皇又下令一些地方设立茶园,种植茶树,生产的茶叶专供朝廷使用。在种茶、制茶等技术和饮茶方法上都是效法唐代,可以说是陆羽的《茶经》成为他们的茶文化的奠基指南。

这个时期日本茶文化,是以嵯峨天皇的弘仁年间(810-824)为中心而展开的,被称作“弘仁茶风”。嵯峨天皇崇尚唐朝的文化。由于他的倡导弘仁年间成为唐文化盛行的时代,茶文化实际上成了这种时尚文化的领头羊。

在镰仓(1192-1333)时期,日本接受了中国的茶道文化。这是由于在我国南宋开庆元年(1259),日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经,学习中国茶道,回国后首次将中国的煎茶道引进到日本,成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》曾有明确的记载:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”在日本的《本朝高僧传》中,也记述了“南浦昭明由宋归国,把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的史实。此时日本的茶文化以寺院茶院为中心,普及到日本各地,并且确立了寺院茶礼,完成了日本茶道的草创。

到室町时代(1333—1573)日本著名寺院大德寺酬恩庵(今称一休庵)禅师村田珠光(1423-1502),将禅宗思想引入茶道,运用禅的思想,将茶道由一种饮茶消遣的形式提高到艺术、哲学和宗教的层次,为日本茶文化注入了高层次的内涵,从而将日本茶文化提升到了“道”的地位。

1582年大将丰臣秀吉(1536-1598)夺得了政权,统一了日本。征战沙场的武士们为抛开战场厮杀的烦恼,纷纷到宁静的茶室寻求灵魂的慰藉,于是饮茶和茶道成了武士们的精神家园。就在此时,日本高僧千利休(1522-1592)祭起“茶道”的大旗,并总结出“和、敬、清、寂”的茶道四规。由此形成了以中国茶道为精髓的日本茶道的基本内核。

日本的茶道就是通过沏茶、饮茶,来加强友谊,修身养性,陶冶情操的一种礼仪形式。他的精神内核就是日本高僧千利休总结的“敬、和、清、寂”四字茶规。所谓“敬”,就是尊老爱幼,尊敬长者,敬爱朋友,爱护晚辈,表示相互承认,相互尊重,并做到上下有别,有礼有节。这是四字茶规的核心。“和”,就是和睦相处的处世之道,强调以和为贵,处理好睦邻、友邦的关系。从饮茶角度看,不仅强调主人对客人要和气,客人与茶事活动也要和谐。这是一种行为的准则。“清”,是指为人要做到清正廉洁,生活简朴,不求奢华。从饮茶角度看,要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽。这是指人的安居状态。“寂”,是指为人的精神状态。在整个的茶事活动中,要安静、神情要庄重,做到心地清幽,不慕虚荣,淡泊名利,不恋红尘,气定神闲,修身养心。日本茶道的这些内容,实际上是将艺术、哲学、道德、宗教等方面的精华体现在具体的茶道之中。茶道的陶冶既是一种道德完善的手段,也是一种社会交谊的积极方式。

日本的茶道从最初引进中国茶道之始,就与禅联系紧密。高僧千利休总结“和、敬、清、寂”的茶道四规,就充满着禅的内涵。日本茶道的本质,重点不在于喝茶解渴,而是通过繁琐的茶道规则来磨练人心。只有饮茶人对茶道的繁琐程序、礼法感到习以为常时,或者饮茶人随意而为就遵从茶道的程序、礼法时,就意味着对茶道的“和、敬、清、寂”的茶规深入人心,融会贯通了。只有达到了这种境界,才能像参禅顿悟那样领悟到茶道的真谛。

日本茶道的仪式,主要分为以下几点:一,跪迎宾客,主人跪在门前迎接客人。二,宾客净身,客人进入茶室前洗手、漱口。三,宾主互礼,进入茶室后,宾主相互鞠躬,互相表示感谢。四,宾客落座,客人盘膝而坐,主人生火烹茶。五,宾客品茶,主人为宾客斟茶,献给客人品尝。六,客人品茶,品茶时要先欣赏茶杯,在欣赏茶汤,然后再慢慢品尝。饮茶时要让茶汤在嘴里滚动,吸啜出声,表示礼貌。七,玩赏茶具,日本茶道的茶具都十分精美、多样,品茶后,大家欣赏茶具,品评赞赏,直到宾客告辞,主人跪坐送客为止。整个茶道过程,长则数小时,短则一两个小时,将“和、敬、清、寂”的茶道四规融会贯通于始终,并且在茶的浓淡、茶水质地、煮茶水温、火候大小、炉式和方位、煮茶白炭、茶室插花等七个方面,都要做到行之有序,十分讲究,以满足宾客的美的陶冶与享受。

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