茶香艺韵

法国的茶室比餐馆多

发布日期:2014-03-15 22:17

法国人本来并不饮茶,即使是一些皇室贵族也是从17世纪才开始饮茶的。自20世纪初以来,饮茶才逐渐普及,成为普通民众的一种饮食爱好,因而有法国的“茶室比餐馆多”的说法。

法国是个个性化程度很突出的国家,在饮茶方面也表现为多样化。这不仅表现在饮茶的品类多,就是饮茶方法也是多样化的。法国人喜欢饮用的茶叶,以红茶居首位。他们饮红茶与其他欧洲国家相近似,最为普遍的饮法也是在冲泡的红茶汤里加上糖或牛奶,使得茶味甜香可口。但是,也有些人喜欢个性化的饮法,如在饮红茶时加上柠檬汁,使得茶香与酸味相融合,味道更为爽口;还有的在红茶茶汤里加上杜松子酒或威士忌,制作成含茶的鸡尾酒,他们觉得这样的红茶更适合自己饮用。

近些年来法国的上层社会对中国绿茶逐渐产生兴趣。由于他们的物质生活逐渐优越,饮用的绿茶都是高档产品。他们在夏季饮用绿茶时,在茶汤中加上方糖和新鲜薄荷叶,使得茶汤在茶的醇香之外,再增加甜和清凉的成分,更适合于夏天饮用。

饮用中国花茶也在法国逐渐流行起来,饮花茶的方法与中国相同,也是用沸水冲泡,不加任何辅料,他们称作清饮。特别是法国的年轻人对饮花茶更有兴趣。

法国人饮茶时间,多半是在每天下午的四五时左右,饮茶时都有小点心作为佐茶食品。劳碌了一天,坐在茶室里稍事休息,饮上一杯清茶,也是一种很惬意的消遣方式。

免责声明:本网站发布文章及图片除特殊标注原创内容外均为网络整理,已知原作者及出处均已标注,著作权以及版权归原作者所有,若有内容侵犯到您以上权益,请发邮件至web@ilong.cn,我们会第一时间处理。

分享到各大社区